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食材：基尾虾，洋葱，青椒，生姜，大蒜，料酒，生抽。

１、基尾虾去头，用剪刀从中间剪开，去掉虾线，清洗干净，加入生姜，料酒腌制１５分钟。

２、洋葱，青椒清洗干净，切丝待用。

３、热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜爆香。

４、加入基尾虾，盐急火快炒几个来回，待基尾虾全部变色。调入少量的生抽，再翻炒几个来回出锅。

５、另起锅下油，将油烧热，加入青椒，洋葱，盐一起翻炒至熟。

６、加入基尾虾一起翻炒均匀出锅。